KOBEYA RESTAURANT

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2012年Coupe du Monde de la Boulangerie
日本代表の一員として「飾りパン=パンデコレ(仏語)」を担当させていただいた
神戸屋キッチン横浜店 副店長の畑中尉夫です



全力を出し切った8時間
各国選手や世界から集まった応援団 大勢の観客

そしてやり終えた安堵感と緊張感の中で始まった表彰式
3位は・・・台湾 続いて2位の発表 2位・・・U.S.A
台湾は前回の準優勝チーム U.S.Aは開催国フランスと共に実力を持った常勝国である
ダメだったか・・・という意識が掠める中

“勝者は・・・Japon(仏語)!=日本!”の声が遠くから聞こえてきました

3.11東日本大震災
原子力発電所の信じられない大事故
そんな逆境の中 初めて挑む 中国広州で行われたアジア・オセアニア予選
作品作りが進まぬ中、一時は日本代表を辞退しようかと思った苦しみの3年間
それらが次々と思い出され 放心状態にありました

おめでとう!おめでとう!・・・の声援に
やっと我に返ったあの瞬間
日本代表としての責任を果たすことができて 良かった・・・

いろいろな想いが残る作品です
皆様のご支援に感謝しながら、これからも精進してまいります


山崎彰徳
株式会社神戸屋レストラン
キッチン横浜店 畑中尉夫



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