嘘のような本当の話 I ―日本固有のベーカリーレストラン秘話

欧米にはベーカリーレストランはありません

パンが主食の国
ご当地のレストランは、全てがパンを出すレストランです

だから
あえてベーカリーレストランとは呼びません

当然、辞書で、bakery restaurant と引いても載っていません
ベーカリーレストランは、お米を主食とする日本だからこそ
意味ある名称です

ちなみに欧米のほとんどのレストランは、パンを仕入れています

「どうして」

パンを焼くには
その街でマイスターという称号が必要だったのです
だから、パンはレストランでは焼いていません

私たちのベーカリーレストランは
食事に合わせてパンを焼いています
そのため、欧米に手本がなく四苦八苦しました
食事に合わせて
パンを焼いているレストランがなかったのです

ベーカリーレストランは私たちの造語です
嘘のような本当の話です

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