ベーカリーレストランが先か、Kobeya Kitchenが先か
「ベーカリーレストランが先か、 Kobeya Kitchen が先か」

このご質問、よく受け賜ります

ベーカリーレストランが先で、 Kobeya Kitchen が後です

1975年、ベーカリーレストランという業態を先につくりました
1982年、ベーカリーレストラン業態からベーカリーだけを抜き出し

その業態を Kobeya Kitchen と名づけました

これではなかなかご満足頂けず
「小さな業態を先につくり、それを大きくするのが常道ではないか」と
ご指摘を受けました

ごもっともです
しかし、これが現実です

ご納得頂くため、こんな話をしております


「そもそも Kobeya Kitchen とは何か」

1975年
昼食や夕食にパンの美味しい食べ方を紹介する
「私たちはお客様の身近なキッチンでありたい」

想いをそのまま Kobeya Kitchen と旗印に掲げ

パンの美味しい食べ方との出会いの場
ベーカリーレストランを開店します

そのベーカリーレストラン業態からベーカリーだけを抜き出し

新しい業態を Kobeya Kitchen と旗印に掲げ

問題がありました

「ややこしい名前をつけるな」

ごもっともです


Kobeya Kitchen はお客様の身近なキッチン

ベーカリーレストランの旗印です

そして、ベーカリー業態も Kobeya Kitchen と呼んでおります

申し訳ございません

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